Borani nelerden yapılır? Urfa usulü Borani servisi de bir törendir. Kuzu eti, pazı sapları ve nohutlar ayrı ayrı pişirilip bir kasede birleştirilir. Güveç gibi servis tabağına yerleştirildikten sonra üzerine küçük kızarmış bulgur köfteleri ve sarımsaklı yoğurt dökülür. Borani hangi kabakla yapılır? Mısır ve Suriye’de borani yemekleri kabak, kış kabağı, ıspanak ve ebegümeci ile yapılırken, İspanya’da “al boronia” patlıcan ve zeytinyağı ile pişirilir. Ispanaklı borani nedir? Boran, İran ve Mizrahi mutfağında yoğurtla hazırlanan bir mezedir. Ispanak ve diğer malzemelerle hazırlanan boran, Türkiye’nin farklı bölgelerinde, özellikle Van ve Isparta’da farklı şekillerde hazırlanır. Yalvaç ve Mecitözü civarında iki çeşidi vardır: ıspanaklı ve fasulyeli.…
Yorum Bırak