Üzüm şiresinden bulamaç nasıl yapılır? Bağ sahibi vatandaşlar kışa hazırlanmaya başladı. Eve getirilen üzümler çuvallara konur, sonra suyu sıkılır ve üzüm suyu büyük kazanlarda kaynatılarak lapa haline getirilir. Baba üzümlere un ve çeşitli maddeler eklenir, 2-3 saat kaynatılarak lapa haline getirilir. Bulama içinde ne var? İçindekiler: Üzüm suyu, sabun otu, toz şeker, ceviz içi, şıra tabanı. Çamur tavası, büyük tahta kaşık, üzüm kabuğu. Hazırlanışı: Trakya’da şarapçılık çoğunlukla Tekirdağ’da yapılır. Bulama’nın ilk malzemesi üzümlerden elde edilen şıradır. Bulama faydaları nelerdir? Gülcü, macunun besin değeri de bulunduğunu söyledi. “İçerisinde zengin miktarda demir bulunuyor.” Gülcü, “Potasyum ve kalsiyum gibi mineraller de bulunuyor.” dedi…
Yorum Bırak